1.根據不同的冷藏食品和不同的儲藏期確定相應的儲藏溫度，人們可針對食品(特別是肉食品)在低溫儲藏期間的生化變化及嗜低溫細菌 滋長和繁殖被抑制的程度，確定相應較佳的儲藏溫度。
如不超過半年的低溫儲藏，一般采用的儲藏溫度為-15~18℃，超過半年的低溫儲藏，儲藏溫度應≤-18℃；對于含脂肪量大的食品，如魚類，為防止低溫儲藏期脂肪的氧化，應采取低于-18℃的儲藏溫度，最好是- 25?- 20℃的溫度。由此可見，采取了不同儲藏溫度后,對于某些產品，特別是屬短時期儲藏物, 就可適當提高制冷系統的蒸發溫度，從而就提高了制冷壓縮機的制冷量。
2.凍結間配用雙速或變速電機的冷風機
食品在凍結間凍結過程中，熱量的釋放，實際上是不均勻的放熱過程，所以 凍結過程對冷卻設備的需冷量也是不均勻的。
食品的凍結過程由三個階段組成：第一階段是冷卻階段，食品溫度由0℃ 以上降至0℃左右;第二階段是冰晶形成階段，食品溫度由0℃降至-5℃左右； 第三階段是凍結降溫階段,食品由-5℃降至-15℃左右。
在食品凍結的三個階段中，第二階段所需冷量最大，此時凍結間所配凍結設備要全部投入運轉,而在第一和第三階段，由于單位時間內熱負荷較少,可適當降低風速，減少風量，以達到節能的目的。以往凍結采用的冷風機僅是一種轉速，無法調節，如果冷風機配用雙速或變速電機,凍結的循環風量可以得到調節，從而達到節能的目的。
3. 冷卻物冷藏庫配用雙速電機的冷風機
冷卻物冷藏庫一般都是既用作冷藏又用作冷卻。在貨物進庫時，用作冷卻，此時熱負荷較大,冷風機需較大的風量,電動機為高速檔。當貨物經冷卻后進入儲藏期，其熱負荷較小，冷風機風量可小些，電動機為低速檔，以達到節能的目的。
