冷庫(kù)是一種在特定溫度和相對(duì)濕度條件下，加工和冷藏魚(yú)、肉、禽蛋、蔬菜和其它物品的專用建筑物，大多為固定式冷庫(kù)與組合式冷庫(kù)。它通過(guò)人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。冷庫(kù)的墻壁、地坪及平項(xiàng)都甫設(shè)有一定厚度的隔熱材料，以防止水蒸氣擴(kuò)獲和空氣的滲透。冷庫(kù)的隔熱材料兩面均裝置防潮隔氣層，使冷庫(kù)建筑具有良好的密封性和防潮隔氣性能。
冷庫(kù)地基受低溫的影響，引起地面破裂及整個(gè)建筑結(jié)構(gòu)變形，因此冷庫(kù)地坪除要設(shè)有有效的隔熱、隔氣、防潮層外，還必須設(shè)有通風(fēng)道。在低溫環(huán)境中，由于冷庫(kù)的建筑結(jié)構(gòu)易受破壞，因此，冷庫(kù)的建筑材料和冷庫(kù)的各部分構(gòu)造要有足夠的抗凍能力。
冷庫(kù)的選用，既要考慮它的庫(kù)容量，又要考慮它結(jié)構(gòu)的隔熱性、密封性、堅(jiān)固性和抗凍
