制冰常用的鹽水是氯化鈉或氯化鈣溶液。鹽水的配制應考慮既要滿足制冰工藝所要求的溫度，又要盡量減少對金屬的。
腐蝕1、濃度的確定。鹽水溫度與濃度的關系見圖3-2。
在圖中共晶點E的左側，鹽水凝固溫度隨濃度增大而下降;在E點的右側，則凝固溫度反而隨濃度的增大而上升。因此可根據圖確定的凝固溫度。
2、酸堿度。鹽水對金屬的腐蝕性一與鹽水的pH值有關，一般以略帶堿性為好，即pH值在7-9之間，為使鹽水的腐蝕作用減弱，可向其內加級蝕劑。常用的緩蝕劑用重鉻酸鈉和氫氧化鈉配成，其配比為每100kg重鉻酸鈉加27kg氫氧化鈉，用量見表3-3。
根據經驗，氯化納鹽水的密度在1. 15-1. 18kg/L,氯化鈣鹽水的密度在1. 20-1. 24kg/L之間腐蝕性最弱，使用較為適宜。總之，配制鹽水時其濃度不應超過其共晶點。
在使用過程中，由于鹽水與空氣接觸或因系統中有氨漏人鹽水池，將使配好的鹽水濃度稀釋，或使其偏離合適的pH值，為此應定期檢查，及時調整。
