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冷庫主庫包括哪些設施,它們的作用是什么?

   2020-01-13 和平3306
核心提示:濟南低溫冷庫的主庫包括:冷卻間、冷卻物冷藏間、凍結間、低溫冷藏間、制冷間、冰庫、穿堂、電梯間、月臺和其他設施。

濟南低溫冷庫的主庫包括:冷卻間、冷卻物冷藏間、凍結間、低溫冷藏間、制冷間、冰庫、穿堂、電梯間、月臺和其他設施。它們的作用分別是:

冷卻間:用來對人庫的食品進行預冷的庫房.通過預冷后,再根據食品的類別分別轉人冷藏間或冷凍間。冷卻間一般采用冷風機制冷庫溫在0℃左右。

高溫冷藏間:主要用來儲存水果蔬菜和鮮蛋等食品。庫溫為+4~-2℃。

凍結間:用來對魚類、蝦肉和肉類等食品進行凍結的庫房,其制冷方式一般采用冷風機或管架,庫溫為-23℃。


低溫冷藏間:用來貯藏較長時間的凍結食品。制冷方式為冷風機或冷卻冰塊,庫溫為-18-25℃。

制冰間:內設有制冰池、溶冰池、倒冰架、注水器和吊車等設備,主要用來制造桶式冰塊。

冰庫:用于儲存制成的冰塊或制冰機制成的碎冰一般采用濟南生產的冷風機制冷,庫溫在-4~8。溫度的波動以能防止庫門處冰塊融結為限。

穿堂:穿堂是主庫內食品進、出庫和庫房之間運輸的通道

梯間:對于復層的冷庫,作為庫內垂直運輸的設施。

月臺:可分為進貨月臺、出售月臺、或公路月臺、鐵路月臺,供進、出庫裝卸之用

 
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