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什么是單向氣調(diào)?

   2020-02-24 和平2983
核心提示:?jiǎn)蜗驓庹{(diào)是指在氣體調(diào)節(jié)時(shí)只局限于調(diào)節(jié)二氧化碳或氧濃度單個(gè)氣體指標(biāo)。

單向氣調(diào)是指在氣體調(diào)節(jié)時(shí)只局限于調(diào)節(jié)二氧化碳或氧濃度單個(gè)氣體指標(biāo)。眾所周知,大氣中含有氮?dú)獾谋壤秊?/span>78%,二氧化碳比例為0.03%,氧的比例為21%,其他1%為惰性氣體。對(duì)氣調(diào)而言,主要調(diào)節(jié)二氧化碳和氧的濃度,在正常空氣中二氧化碳和氧的濃度之和近似等于21%,但疏菜水果儲(chǔ)藏于密閉環(huán)境中,由于蔬菜水果正常呼吸時(shí)吸收氧和釋放二氧化碳的比值相等,因此兩者之和始終保持21%不變的狀態(tài)。蔬菜水果呼吸的結(jié)果使密閉系統(tǒng)中二氧化碳濃度升高,氧濃度下降,假如氧從21%下降到3%,那么二氧化碳濃度就從0.03%上升到18%,如此高的二氧化碳濃度顯然給某些儲(chǔ)藏的蔬菜水果帶來(lái)危害,因此必須設(shè)法降低二氧化碳濃度。

于是采用從外界導(dǎo)入新鮮空氣來(lái)置換含有高二氧化碳濃度的空氣的辦法,但是伴隨而來(lái)的問(wèn)題是氧濃度卻相應(yīng)地提高了,因此這樣的調(diào)節(jié)方法只是控制了二氧化碳的上限濃度,而氧濃度卻隨意變化。另一種只是通過(guò)調(diào)節(jié)氧濃度進(jìn)行氣調(diào),這種方法采用二氧化碳吸收劑將二氧化碳全部吸收掉。由于在無(wú)二氧化碳存在的條件下,氧對(duì)蔬菜水果的作用閥值為7%,故氧必須調(diào)節(jié)到低于7%濃度才能發(fā)生作用。

單向氣調(diào)的優(yōu)點(diǎn)在于不需要添設(shè)任何氣調(diào)設(shè)備,降低了儲(chǔ)藏成本,缺點(diǎn)是不能達(dá)到理想的低氧狀態(tài),而且二氧化碳或氧濃度都不能保持相對(duì)穩(wěn)定,儲(chǔ)藏效果不太理想。


 
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