板片式蒸發器的結構與板片式冷凝器相同，只是它們在制冷系統中的作用不同，所以使用的溫度及壓力范圍也有所不同。在熱泵冷熱水機組中，制冷循環中作為冷凝器的板片式換熱器，在熱泵循環時就作為蒸發器使用;而作為蒸發器使用的板片式換熱器，在熱泵循環時就作為冷凝器使用了。在制冷循環和熱泵循環兩種情況下，制冷劑的流動方向相反，而水流方向不變。由于冷凝器的負荷大于蒸發器負荷，所以設計時應考慮當板片式換熱器作為冷凝器使用時為逆流換熱，而作為蒸發器工作時為順流換熱。
板片式蒸發器必須豎直安裝，并使制冷劑下進上出，以保證制冷劑均勻分配。板片式蒸發器的冷水管可以是下進上出，也可以安排上進下出，但上進下出時必須有泄水旋塞。泄水旋塞可以裝在蒸發器的后面，也可以直接裝在管路上。為了確保板片式蒸發器總是充滿水，在冷水出口處應有一個向上的U形彎。板片式蒸發器的臨沂制冷劑和冷水進出口管如圖3-41所示。
近年來開始使用的板翅式換熱器就是在板片式換熱器的基礎上發展起來的。板翅式換熱器是在不銹鋼平板之間緊密地夾嵌波紋狀金屬導熱翅片，并在四周加上側封條組成單元體，對各個單元體進行不同的登積和適當的排列，再進行整體釬焊。上、下兩塊平金屬板稱為平隔板。單元體如圖3-42所示。
翅片是板翅式換熱器最基本的元件，冷、熱流體之間的熱交換一部分直接經由平隔板，但大部分是通過波形翅片來完成的。這是因為在正常設計中，翅片傳熱面積大約為換熱器總傳熱面積的67%~88%。翅片除承擔主要的傳熱任務外，還起著兩隔板間的加強作用。如果在釬焊時，翅片不能全部與隔板焊接在一起，則不但影響傳熱效果，而且也影響隔板的強度。翅片一般用鋁錳合金制成。它的形式很多，目前國內使用的是平直翅片、片條翅片及多孔翅片。
板片式或板翅式換熱器主要用于以氟里昂為制冷劑的制冷系統。
