二次抽真空的工作原理是先將制冷系統抽空到一定的真空度后，充入制冷劑，使系統內的壓力恢復到大氣壓力或更高一些。
這時，啟動壓縮機，使制冷系統內的氣體成為制冷劑蒸氣與殘存空氣的混合氣。停機后，第二次再抽真空至一定的真空度，系統內此時殘留的氣體為混合氣體，其中絕大部分為制冷劑蒸氣，殘留空氣所占比例很小，從而達到殘留空氣減少的目的。但是，二次抽真空的方法會增加制冷劑的消耗。
在修理電冰箱時，如果現場沒有真空泵，則可利用多次充、放制冷劑的方法來驅除制冷系統中的殘留室氣。一般充、放3至4次，即可使系統中的真空度達到要求。對于空調器，由于充注的制冷劑較多，所以一般不采用此種方法。
在抽真空時還應合理地選用連接工藝管與三通檢修閥之間的連接管的管徑。若管徑選得過小，則流阻太大，從而使制冷系統的實際真空度同氣壓表上所指的真空度相差較大，若管徑選得過大，則最后封口時就比較困難，通常選用Ф4~Ф6mm的無氧銅管作為連接管比較合適。
