(1)制冷系統(tǒng)低溫冷藏間與凍結(jié)間。近年來，為了方便凍結(jié)間的維修和擴(kuò)建.以及便于定型配套，而將溫度和濕度有周期性變化的凍結(jié)間單獨(dú)分開布置.，凍結(jié)間與低溫冷藏間之間用常溫穿堂分開。這樣處理，對溫度和相對濕度較為穩(wěn)定的低溫冷藏間的管理及延長冷庫壽命都有利.但也存在占地面積大、一次投資較多、冷量損耗較大等缺點(diǎn)。
如圖1-19所示是凍結(jié)間單獨(dú)分開布置的多層冷庫首層平而圖。這種布置的特點(diǎn)是三個(gè)低溫冷藏間直接與常溫穿堂連通，貨物可以較快地吞吐。凍結(jié)間為單層建筑，根據(jù)食品凍結(jié)前后不同溫度的要求，進(jìn)口設(shè)常溫穿堂，出口設(shè)低溫穿堂.凍肉從低溫穿堂通過常溫穿堂進(jìn)庫儲存。這樣.冷區(qū)與熱區(qū)單獨(dú)分開布置，溫度、濕度和建筑結(jié)構(gòu)應(yīng)力都互不干擾。
如圖1-20所示為凍結(jié)間與低溫冷藏間布置在同一結(jié)構(gòu)平面內(nèi)的多層冷庫首層平面圖。這種布置的特點(diǎn)是凍結(jié)間進(jìn)口設(shè)中溫穿堂，出口設(shè)低溫穿堂，而冷藏間出口直通常溫穿堂。
這樣溫度濕度頻繁波動的區(qū)域都配以相應(yīng)形式的穿堂，避免了干擾。
(2)凍結(jié)物冷藏間和冷卻物冷藏間在多層冷庫中.同一層內(nèi)最好布置一種溫度的庫房。凍結(jié)物冷藏間布置在一層以上，冷卻物冷藏間布置在地下室則地坪可不采取防凍措施，投資較省，布置在頂層則可減少冷量的消耗。單層冷庫不同溫度的冷藏間，布置要合理，冷熱區(qū)分區(qū)要明確。
(3)機(jī)器間、設(shè)備間、變配電間與庫房機(jī)器間是冷庫的心臟，也是用電負(fù)荷最大的地方。因此，它既要靠近庫房，又要靠近變配電間。設(shè)備間與機(jī)器間聯(lián)系密切，不宜遠(yuǎn)離;同時(shí)，也不應(yīng)遠(yuǎn)離庫房和制冰間。基于上述考慮，國內(nèi)平面組合的方案主要有如圖1-21所示幾種形式。其中如圖1-21(a)所示為20世紀(jì)50-60年代采用的布置，由于該方案通風(fēng)、采光性能不好，有時(shí)還會因庫房與機(jī)房沉降不一致而導(dǎo)致事故的發(fā)生。近些年設(shè)計(jì)的冷庫中，機(jī)器間、設(shè)備間、變配電間的位置.，已不單純考慮接近主庫，還考慮了其通風(fēng)、采光條件、朝向等，使夏季有穿堂風(fēng)，冬季又有日照.因此，一般都設(shè)計(jì)成不與庫房毗鄰的單獨(dú)建筑物，這樣布置的同時(shí)也避免了高低層建筑物沉降不一致的危害.如圖1-21(b)一(d)所示。國外的一些發(fā)達(dá)國家，考慮到土地利用率問題，往往把集中供冷的機(jī)房放在封閉式站臺上層或者緊靠冷庫的一側(cè)，改變了目前的布置原則。
