當(dāng)商業(yè)制冷裝置所制取的溫度為一20℃以上時，其制冷系統(tǒng)可采用單級壓縮制冷系統(tǒng)。
單級制冷系統(tǒng)通常使用全封閉式或半封閉式壓縮機，制冷系統(tǒng)的節(jié)流元件采用熱力膨脹閥、電子膨脹閥或毛細(xì)管，冷凝器為風(fēng)冷式或水冷式。商業(yè)制冷裝置的冷卻設(shè)備—蒸發(fā)器安裝在櫥柜內(nèi)，利用低溫低壓制冷劑的蒸發(fā)來直接冷卻櫥柜內(nèi)的空氣，通過空氣再去冷卻食品，這種冷卻方式稱為制冷劑直接蒸發(fā)冷卻。蒸發(fā)器管外的空氣可以自然循環(huán)流動，也可以通過風(fēng)機強制循環(huán)流動。壓縮冷凝機組可以為內(nèi)藏式或分離式。壓縮冷凝機組安裝在商業(yè)制冷櫥柜內(nèi)部的，稱為內(nèi)藏式。這種布置形式不僅要占據(jù)制冷櫥柜的空間，而且在使用時冷凝器所排出的熱氣直接排入到商場或超市中，將使商場或超市的室內(nèi)空調(diào)負(fù)荷增加。同時，由于制冷機組的振動和噪音將影響顧客的購買欲望，所以對于內(nèi)藏式壓縮冷凝機組的壓縮機一般應(yīng)采用噪音較小的封閉式壓縮機。分離式的壓縮冷凝機組安裝在商場外的機房內(nèi)，通過管路與各種制冷櫥柜相聯(lián)接，可以消除那些內(nèi)藏式機組給商場帶來的不利影響，但分離式壓縮冷凝機組的制冷系統(tǒng)存在著管路較長，使制冷劑的流動阻力增大，制冷劑的充灌量較多，泄漏的可能性增大及壓縮機在運行時可能引起潤滑油短缺等不足。圖2一1為一典型的單級壓縮制冷系統(tǒng)的流程圖。其工作過程如下:
壓縮機排出的制冷劑高壓氣體，進入到空冷式冷凝器，在冷凝器中制冷劑蒸氣將熱量傳給冷卻空氣，冷凝成為液體進入貯液器，經(jīng)膨脹閥節(jié)流降壓后進入蒸發(fā)器，制冷劑低壓液體在蒸發(fā)器中吸收了被冷卻物體的熱量而蒸發(fā)成為低壓氣體，低壓氣體被壓縮機吸入，經(jīng)壓縮后氣體壓力提高排入到冷凝器中，如此不斷循環(huán)。
商業(yè)制冷櫥柜中的溫度通過雙位溫度調(diào)節(jié)器直接控制壓縮機的開停來進行控制。高低壓力控制器是用來控制壓縮機的排氣壓力和吸氣壓力的，當(dāng)壓縮機的排氣壓力超過控制壓力值時或吸氣壓力低于設(shè)定壓力值時，該壓力控制器就控制壓縮機停機。電磁閥的作用是在壓縮機停止工作時，切斷向蒸發(fā)器的供液，防止壓縮機再次啟動時產(chǎn)生液擊現(xiàn)象。
在系統(tǒng)的液體管路中安置干燥過濾器。干燥劑吸收管路中的水分，降低系統(tǒng)中水分的含量，使其達(dá)到規(guī)定的數(shù)值，以防止在系統(tǒng)中產(chǎn)生冰堵的現(xiàn)象，同時還具有吸收一定量的酸的能力。干燥過濾器中的濾網(wǎng)應(yīng)能阻止系統(tǒng)中雜質(zhì)的循環(huán)，以防止系統(tǒng)中的閥被堵塞，造成系統(tǒng)的臟堵。
