1.微波殺菌在處理室內(nèi)微波對(duì)連續(xù)流動(dòng)的食品中進(jìn)行快速的巴氏處理。均勻加熱到72-85℃，保持1~8min，然后降溫至15℃以下，送入制冷貯藏室，可使已包裝的面包片、果醬、香腸和鍋餅等保存期達(dá)6個(gè)月以上。
2.高壓電場(chǎng)殺菌 將魚(yú)糜和肉糜泵入電場(chǎng)區(qū)，放電在幾微秒內(nèi)完成。溫度45~50℃，場(chǎng)強(qiáng)在30kV/cm時(shí)，對(duì)微生物殺滅效果最佳。
3.靜電殺菌 靜電電暈放電所產(chǎn)生的離子霧和臭氧處理食品，可殺滅糧食、果實(shí)及瓶罐袋和貯藏室內(nèi)的細(xì)菌和霉。
4.磁力殺菌用0.6T(6 000G)的磁力強(qiáng)度，將食品放在N極和S極之間，經(jīng)過(guò)連續(xù)搖動(dòng)，殺菌達(dá)100%。
5.高壓低溫殺菌 在25℃用600MPa處理20min，可將土豆色拉、豬肉等中的芽飽菌全部殺死。在60t℃, 600MPa下可將霉苗數(shù)減少至原先的十萬(wàn)分之一。
6.紅外線殺菌紅外線無(wú)菌包裝機(jī)由封裝機(jī)通道式紅外線收縮機(jī)組成。選用熱收縮薄膜在包裝食品同時(shí)輻射滅菌，效率提高6-8倍。
