水產品制冷保鮮技術——海蜇保鮮液

海蜇是人們非常喜愛的食品，但很難保存，一般在捕撈24-72h就溶化掉了。目前是用傳統的，古老的礬鹽法制海魚皮干品，大約每12kg鮮海蜇僅能生產1kg干品，而且其營養成分遠不如鮮海蜇。

本海哲保鮮液，可保鮮12個月，保鮮質量好。

其技術方法要點是：純凈水88%高溫滅菌，海水10%高溫滅菌混合后，晾涼至溫度20℃加入1%食用醋精，再用明礬調至pH 6。使用時，將海蜇分割后加入海蜇保鮮液，以海蜇不露出液面為準，密封后達到保鮮效果。