冷庫(kù)門(mén)是冷庫(kù)的咽喉，工作人員進(jìn)出，貨物進(jìn)出，甚至冷熱空氣的交換，都要通過(guò)它，所以冷庫(kù)門(mén)是“跑冷”的主要部位。熱空氣通過(guò)庫(kù)門(mén)開(kāi)啟過(guò)程滲入庫(kù)內(nèi)，不僅造成熱量增加，庫(kù)溫升高，而且大量的熱濕交換，使冷風(fēng)機(jī)或蒸發(fā)器排管結(jié)霜過(guò)程加快，導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)溫、濕度大幅波動(dòng)，影響食品儲(chǔ)藏質(zhì)量。
減少庫(kù)門(mén)“跑冷”應(yīng)從以下幾個(gè)方面人手。
(1)對(duì)冷庫(kù)門(mén)進(jìn)行有效的維護(hù)，確保冷庫(kù)門(mén)無(wú)故障啟閉，定期檢查庫(kù)門(mén)密封條和電熱絲的狀態(tài)，隨時(shí)處理冰、霜、水，保持冷庫(kù)門(mén)的嚴(yán)密性，防止運(yùn)輸工具碰撞庫(kù)門(mén)。
(2)盡量減少開(kāi)門(mén)次數(shù)和開(kāi)門(mén)時(shí)間，做到進(jìn)、出冷庫(kù)隨手關(guān)門(mén)。
(3)在房門(mén)內(nèi)側(cè)加掛棉門(mén)簾或PVC軟門(mén)簾。
(4)在庫(kù)門(mén)外側(cè)設(shè)高效空氣幕，并保證安裝正確，運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
