包裝、整理間是專指設在冷庫建筑內冷加工過程中的包裝、整理工作間。
冷加工凍結物的包裝有凍結前的包裝和凍結后的包裝兩種。但凍豬肉、凍禽肉、凍副產品等的包裝在凍結前、后兼有。凍結前的包裝工序，有的冷庫就在冷卻間內進行，并且在冷卻間安排所需工作面積。假如這些產品都采取裝紙箱整箱進凍的，凍結后還要扣箱；如采取裝鐵匣進凍的，凍結后還要換紙箱。凍結后進行的工序應在設計為低溫的工作間內進行。
一般來說，為保證產品質量以低溫包裝間較好。但工人在低溫環境下長期工作易得職業病。目前采用常溫包裝的也很多，但要看凍結物的具體情況，凡在凍結過程中加水或包了冰衣的凍結物都可考慮常溫包裝。能否保證常溫條件下包裝的產品質量，即使是加水或包冰衣的凍結物，仍取決于工序的緊密銜接和勞動組織工作。
常溫包裝間應設紗門、紗窗，不能利用開敞式月臺或開敞式常溫穿堂包裝。
包裝間的面積指標沒有具體規定，設計包裝間時，包裝物料的運輸和備用堆放應結合考慮。
整理間是對正在冷藏的食品(主要為冷卻物)進行質量檢查、處理及包裝整理的工作間，但一般不單獨設置，可考慮在冷藏間內進行。
