1.冷庫中的制冷設備和制冷劑具有高壓、易爆、含毒的特性，冷庫工作人員要樹立高度的責任感，認真貫徹預防為主的方針，定期進行安全檢查。梅年旺季生產之前，要進行一次重點安全檢查，檢查制度、各種設備的技術狀況、勞動保護用品和安全設施的配置情況。
2.要加強冷庫制冷設備和其他設備的管理，提高設備完好率，確保安全生產。冷庫的機房要建立崗位責任制度、交接班制度、安全生產制度、設備維護保養制度和班組定額管理制度等各項標準、技術規程，并嚴格執行。
3.冷庫所用的儀器、儀表、衡器、量具等都必須經過法定計量部門的鑒定，同時要按規定定期復查，確保計量器具的準確性。氮瓶的使用管理必須嚴格遵守相關規程中的有關規定。大中型冷庫必須裝設庫溫遙測裝置，以保證冷庫謐度的穩定和設備的正常運轉.從而降低能源消耗。
4.操作人員要做到“四要”“四勤”“四及時”。“四要”是：要確保安全運行;要保證庫房溫度；要盡且降低冷凝壓力；要充分發揮制冷設備的制冷效率，努力降低水、電、油、制冷劑的
消耗。“四勤”是：勤看儀表；勤查機器溫度；勤聽機器運轉有無雜音；勁了解進、出貨情況。
“四及時”是：及時放油；及時除霜；及時放空氣，及時清除冷凝器水垢。
5.冷庫必須認真執行有關的維護檢修制度。將冷庫的定期檢修和日常維護相結合，以日常維護為主，切實把建筑結構、機器設備等維護好，使其處于良好的工作狀態。要按標準建立完善的設備技術檔案。要定期對冷庫屋面和其他各項建筑結構進行檢查。冷庫的機器設備發生故障和建筑結構損壞后，應立即檢查、分析原因、制定解決辦法和措施，并認真總結經驗教訓。
