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果蔬貯藏采收方法——人工采收

   2020-10-29 子琪2323
核心提示:雖然人工采收需要大量的勞動力,特別是勞動力較缺及工資較高的地方,將增加生產成本。但作為鮮銷和長期貯藏的果蔬最好是人工采收,目前世界各國的鮮食果實基本上仍然是人工采收,其主要優點為:

    雖然人工采收需要大量的勞動力,特別是勞動力較缺及工資較高的地方,將增加生產成本。但作為鮮銷和長期貯藏的果蔬最好是人工采收,目前世界各國的鮮食果實基本上仍然是人工采收,其主要優點為

    1.可以任意挑選,準確地掌握成熟度,分批分次采收,從而確保采收成熟度一致的水果和蔬菜。

    2.可以減少機械損傷,保證產品質量。


    水果和蔬萊采收時需重點注意以下各點

    1.最好在晴天早晨露水干后開始采收,這時氣溫最低,可減少水果和蔬菜所攜帶的田間熱,降低其呼吸強度。不要在暴曬的陽光下采收。否則會促使果實衰老及腐爛,葉菜類還會迅速失水而萎蔫

2.避免在雨后和露水很大時采收,在這種條件下采收極易受病菌侵染引起水果和蔬菜腐爛,降低品質,不利于貯藏和運輸。

    3.采收時要輕拿輕放,盡量避免機械損傷。采收后應立即放到陰涼處,不能立即包裝。

    4.采果順序應先下后上、先外后內逐漸進行,即采收時先從樹冠下部和外部開始,然后再采內膛和樹冠上部的果實。否則,常會因上下樹或搬動梯子而碰傷果實,降低其品質和等級。

    5.要做到有計劃性,根據市場銷售及出口貿易的需要決定采收期和采收數量。

    由于果蔬產量大而集中,采收期又短,人工采收除了效率較低,成本較高外,有時采收不及時,還會影響質量,造成損失。

 

 
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