冷場陳列柜分類：立式多層敞開式冷藏陳列柜

圖7-26為立式多層敞開式冷藏陳列柜示意圖。與臥式的相比，立式多層陳列柜單位占地面積的容積大，商品放置高度與人體高度相近，展示效果好，也便于顧客購物。但這種結構的陳列柜，其內部的冷空氣更易逸出柜外，從而外界侵入的空氣量也多，為了防止冷空氣與外界空氣的混合，在冷風幕的外側，再設置一層或兩層非冷空氣構成的空氣幕，同時，配備了較大的制冷能力和冷風量。由于立式陳列柜的風幕是垂直的，外界空氣侵入柜內的數量受空氣流速的影響更大，從節能的角度來看，要求控制柜外風速小于0. 15m/s以下，溫度低于25℃濕度低于55%。