工業冷凍主要是利用制冷技術來制造工業生產所需要的低溫冷卻環境或者吸收工業生產過程的反應熱，來提高產品質量或提高生產效率。
工業冷凍設備應用的范圍主要包括:
①化工行業。主要用于化工反應釜(化工換熱器)的降溫冷卻，及時帶走因化學反應而產生的熱量從而達到降溫(冷卻)的目的，用以提高產品質最。
②啤酒、飲料工業。
③乳品工業。主要用于對消毒后的鮮奶進行快速降沮冷卻以及灌裝車間的潔凈空調。
④塑料工業。準確控制各種塑料加工之模溫，縮短啤塑周期，保證產品質量的穩定。
⑤電子工業。穩定電子元件內部在生產線上的分子結構，提高電子元件的合格率。
⑥應用于超聲波清洗行業。有效地防止昂貴的清洗劑揮發和揮發對人帶來的傷害。
⑦電鍍行業。控制電鍍溫度，增加鍍件的密度和平滑，縮短電鍍周期.提高生產效率，改善產品質量。
⑧機械工業。控制油壓系統壓力油溫度，穩定油溫油壓，延長油質使用時間，提高機械潤滑的效率，減少磨損。
⑨建筑工業。供給混凝土用的冷凍水，使混凝土分子結構適合建筑用途要求，有效地增強混凝土的硬度與韌性。
⑩真空鍍膜。控制真空鍍膜機的溫度，以保證鍍件的高質量。
?食品工業。用于食品加工后的高速冷卻，使之適應包裝要求。另外還包括控制發酵食品的溫度等。
?化纖工業。冷凍干燥空氣，保證產品質量。
目前最常見的工業冷凍設備是通過制冷系統制取低溫冷媒，通過冷媒循環系統將冷媒輸送到工業生產中需要用冷的場所，升溫后的冷媒再經過制冷系統進行降溫以達到循環使用的目的。常用的冷媒包括冰水、乙(丙)二醇、鹽水、空氣等。
