1.大、中型冷間冷負(fù)荷的估算
（1）肉類(lèi)冷凍加工單位制冷負(fù)荷見(jiàn)表10-11。
（2）冷藏間、制冰等單位制冷負(fù)荷見(jiàn)表10·12。
2.小型冷間冷負(fù)荷的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)以下的冷藏庫(kù)負(fù)荷的估算適合于公稱(chēng)體積在3000m3以下的小型冷藏庫(kù)，見(jiàn)表10-13。
3.簡(jiǎn)單計(jì)算法在某些情況下，食品冷加工或冷藏冷負(fù)荷是經(jīng)常變化的，有的則無(wú)法計(jì)算，此時(shí)，可采種簡(jiǎn)單計(jì)算法來(lái)估算冷負(fù)荷。
總的冷負(fù)荷可分為兩部分：①通過(guò)圍護(hù)結(jié)構(gòu)散失的冷量，可按前面所講的方法計(jì)算，②運(yùn)行冷負(fù)荷，按下式計(jì)算：
