在食品安全牽動著上至國家領(lǐng)導(dǎo)，下至黎民百姓關(guān)注目光的今天，建立一個科學(xué)、完善又適合中國國情的食品物流安全體系，意義深遠(yuǎn)。
第一，有利于食品的流通方便。進(jìn)行冷鏈物流質(zhì)量管理，可以充分發(fā)揮食品流通環(huán)節(jié)的橋梁作用，餐飲企業(yè)、超級市場、專賣店、大型企事業(yè)單位等通過食品物流獲得安全優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和現(xiàn)代化配送服務(wù)。
第二，減少食品運輸浪費。一位來自歐洲的物流專家在考察中國食品運輸和物流供應(yīng)鏈后認(rèn)為，先不談食品在產(chǎn)地驗收時本身質(zhì)量如何，如果按照歐洲的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范來操作，目前中國的食品運輸總量中80%的水果、蔬菜冷凍食品和乳制品等保鮮食品在抵達(dá)目的地后將被收貨人拒之門外，給食品流通過程帶來很大浪費。因此，需要建立良好的食品物流系統(tǒng)，進(jìn)行質(zhì)量安全控制，減少浪費。
第三，有利于樹立食品行業(yè)形象。在現(xiàn)代社會中，形象和信譽(yù)是企業(yè)的無形資產(chǎn)，是提高企業(yè)競爭力不容忽視的一部分。政府提供政策支持和資金支持、行業(yè)提供食品物流的交流平臺，建立食品供應(yīng)鏈全面質(zhì)量管理體系，可以將中毒、腐爛等食品現(xiàn)象降到最低，從而改變我國食品行業(yè)的一貫負(fù)面形象，共同打造中國食品行業(yè)“健康、綠色”的新形象。
