半敞開式銷售柜的結構與特性

半敞開式銷售柜多為臥式小型銷售柜，外形很像臥式封閉式銷售柜。所不同者主要是：沒有滑動蓋。在箱體內部的后壁上側裝置有翅片冷卻管束，用以吸收開口部傳入柜內的熱量。至于通過圍護結構傳入的熱量，則由箱體內壁外側埋設的冷卻排管吸收，這與臥式封閉式是一樣的。因此，整個箱體內的溫度分布，小包裝食品的結霜情形，都與臥式封閉式銷售柜相同。