小型冷飲機是一種適用于商店、冷飲店以及家庭制作飲料的制冷設備。主要是噴泉式結構，如圖7.3.1所示。
目前國內生產的冷飲機已達數十種，尚無統一的型號標準，但歸納起來，可以分為兩種基本類型，即單噴射強迫對流型和雙噴射強迫對流型。每一種類型中又分別有帽裝式和立管式。現將部分國產冷飲機的類型及型號列于表7.3.1。
雙噴射強迫對流型冷飲機效率高，而且一次可以制作兩種不同風味的飲料。
冷飲機的結構
國產帽裝式單噴射強迫對流型冷飲機的結構如圖7.3.2所示。
冷飲機主要由制冷系統、液體噴射機構和飲料缸等組成。制冷系統均采用單級熬氣壓縮式制冷循環，制冷壓縮機采用小型全封閉旋轉式制冷壓縮機。這種壓縮機與往復活塞式壓縮機相比較，具有體積小，耗電少，噪音低，制冷量大，運轉穩定可靠等優點。冷凝器為風冷式。蒸發器為紫鍋盤管式(圓簡形)，圍繞在不銹鋼帽殼的壁上。
液體噴射機構由泵機、噴泵組件、噴流閥和噴水管組成，泵機工作由電氣系統控制。
飲料缸系用AS透明無毒塑料注塑制成。
冷飲機的電氣控制線路圖如圖7.3.3所示。
冷飲機的工作服理
冷飲機的工作包括兩個方面，一方面是泵機的工作，使透明飲料缸內配制好的冷飲水噴射至筒形蒸發器上部而被冷卻;另一方面是制冷壓縮機工作，如圖7.3.4所示。
在蒸發器管內的制冷劑R12汽化吸熱，通過熱交換使飲料缸內的飲料水溫度下降，并由帽殼內連接溫控器的溫包(感溫管)直接傳遞給溫度控制器，當水溫降到事先調定的溫度時，溫度控制器的觸點動作，切斷電路，制冷壓縮機自動停止工作。當飲料缸內的飲料水由于補充新液或因停機過長而使水溫升至調定值以上時，溫度控制器觸點自動閉合，制冷壓縮機的電路接通，制冷系統又開始工作，飲料的溫度再次降低。
圖7.3.5為進口的松下小型冷飲機。這種冷飲機的中部有一個放水口，當飲水杯接觸此放水口時，冷飲水可自動流出。圖7.3.6為該冷飲機內部結構圖。
圖7.3.7為松下NY-1801 CVE型冷飲機的電路圖。
