根據(jù)制冷劑不同的分類
1.氨制冷系統(tǒng):大多數(shù)冷庫采用。單級壓縮氨制冷系統(tǒng)圖如圖1-7所示。
2.氟(利昂)制冷系統(tǒng):單位食堂小型冷庫、漁船上、電冰箱、冰柜、
冷凍食品銷售柜及空調(diào)采用。單級壓縮氟制冷系統(tǒng)圖如圖1-8和圖1-9所示。
根據(jù)制冷工況不同的分類
1.單級壓縮制冷系統(tǒng)，要求蒸發(fā)溫度在5℃~25℃范圍內(nèi)。
2.雙級壓縮制冷系統(tǒng)，要求蒸發(fā)溫度在-25℃~40℃范圍內(nèi)。雙級壓縮制冷系統(tǒng)可有配組雙級壓縮制冷系統(tǒng)和單機雙級壓縮制冷系統(tǒng).
根據(jù)食品冷凍與冷藏不同的分類
1.-15℃冷卻制冷系統(tǒng):即冷卻系統(tǒng)，擔負畜肉類、禽兔肉類、水產(chǎn)品、的冷卻與冷藏:飲料的冷藏及制冰與冰庫的降溫任務(wù)。
1)食品的冷卻(冷卻間)。
2)食品的冷藏(冷卻物冷藏間，簡稱冷藏間或高溫庫)。
3)制冰及冰庫。
2. -33℃凍結(jié)制冷系統(tǒng):即凍結(jié)與凍藏系統(tǒng)，擔負畜肉類、禽兔肉類、水產(chǎn)品、蛋類、果蔬類的凍結(jié)及凍藏間的降溫任務(wù)。
1)食品直接凍結(jié)工藝。
2)食品兩階段凍結(jié)工藝。
3)在無-28℃凍藏系統(tǒng)時，可進行食品的凍藏。
3.-28℃凍藏制冷系統(tǒng):即凍藏系統(tǒng)，擔負畜肉類、禽兔肉類、水產(chǎn)品、蛋類、果蔬類凍藏間的降溫任務(wù)。
根據(jù)壓力不同的分類 可分為：機房高壓制冷系統(tǒng)、機房中壓制冷系統(tǒng)、冷庫低壓制冷系統(tǒng)。
根據(jù)蒸發(fā)器供液方式不同的分類 可分為：直接膨脹式供液制冷系統(tǒng)、重力供液制冷系、氨泵供液制冷系統(tǒng)。
