超市陳列柜是應用蒸氣壓縮式基本原理，選取不同的蒸發溫度來獲取不同的冷藏冷凍溫區，適合企事業單位、商場、醫療衛生、灑樓飯莊、賓館以及飲食服務行業中使用。
1.按使用溫度不同分類
(1)冷卻型。主要用于儲藏陳列水果、蔬菜、肉制品、鮮魚、精肉、飲料等，其內部空氣溫度為-6℃以上。
(2)冷凍型。用于儲藏陳列冰淇淋、凍魚、凍肉等冷凍食品，其內部空氣溫度為-6℃以下。
(3)冷卻冷凍型(也稱雙溫型)。兼有冷藏柜、冷凍柜的功能，同時儲藏不同的食品。
(4)溫熱型。用于儲藏陳列各種熟食，如用于快餐店，其內部空氣溫度為35℃以上。
(5)非冷型。無制冷、制熱系統，柜溫正常，主要與其他柜連接時起裝飾作用。
2.按制冷系統的布置方式不同分類
(1)內藏式。內藏式陳列柜制冷機組與柜體做成一體(一般制冷機組置于柜體底部)，缺點是冷凝器靠室內空氣冷卻，使室內的空調系統的冷負荷和噪聲較大，優點是結構緊湊、布置靈活，適合在中、小型型店鋪中使用。
(2)分體式。分體式陳列柜的制冷壓縮機、冷凝器和電控柜與柜體分開設置.可以將壓縮機、電控柜放在機房內，冷凝器放在室外通風良好的地方，也可以將壓縮機、冷凝器都放在室外通風良好的地方，用以減少機組運行時的噪聲，并改善冷凝器的散熱環境。
分體式陳列柜既可以一柜用一臺制冷機組，也可以多柜共用一臺制冷機組，壓縮機既可以用一臺小功率的壓縮機組，也可以用多臺功率相同的壓縮機組成的機組，以利于提高設備效率和降低運行管理費用。
