歐美等發達國家已普遍采用水果采后預冷、氣調儲藏、洗果、涂蠟、分級和冷鏈運輸規范配套的處理方式；水果采后的商品化處理量幾乎達到了100%，形成了完整的水果冷鏈體系。意大利的新鮮水果采摘后，95%進入氣調保鮮庫，并且對于不同品種、不同產地的水果采用不同的保鮮策略，水果可分批分期出庫銷售。
日本的果蔬農產品處理已經實現了“產地預冷+冷藏車運輸低溫冷柜或賣店銷售”的冷鏈流通模式。美國和德國等國家已經在運輸過程中全部使用冷藏車或者冷藏集裝箱，并配以電子數據交換（Electronic Data Inter-change,EDI）系統等先進的信息技術，采用鐵路、公路、水路等多種方式聯運，建立了包括生產、加工、儲藏、運輸、銷售等在內的新鮮果蔬的流通冷鏈模式。
