氣調(diào)儲藏庫若想取得滿意的儲藏效果，單純靠硬件設(shè)備是不行的。還應(yīng)加強儲藏前、中、后期的管理。在儲藏前期，一方面抓好原料的選擇，如果原料本身已經(jīng)發(fā)病或者成熟度很高，無論怎么高級的儲藏方式都不可能獲得滿意的儲藏效果；另一方面，入庫時.除留出必要的通風、檢查通道外，盡量減少氣調(diào)間的自由空間。這樣，可以加快氣調(diào)速度，縮短氣調(diào)的時間，使果蔬盡早進入氣調(diào)儲藏狀態(tài)。因此要充分考慮貨源問題；同時，進入氣調(diào)庫儲藏室的農(nóng)產(chǎn)品，要求采收后不得超過4-8h，最多不能超過48h(部分北方水果)就應(yīng)及時入庫儲藏，才能保證新鮮度；儲藏過程中，定期檢查庫內(nèi)氣體、濕度等變化，及時進行調(diào)節(jié)。這個對技術(shù)要求比較高，否則會造成很大的損失。因此，建議采用全自動氣調(diào)儲藏庫，雖然投資高一些，但可以降低一些風險；另外，氣調(diào)儲藏要求速進整出。不能像普通果疏冷庫那樣隨便進出貨，庫外空氣隨意進入氣調(diào)間，否則不僅破壞了氣調(diào)儲藏狀態(tài)，而且加快了氣調(diào)門的磨損，影響了氣密性。因此，果蔬出庫時，最好一次出完或在短期內(nèi)分批出完。
