運輸易腐貨物不同于普通貨物，想要有效運作冷藏物流，實現保存貨物至最佳質量的目的，必須建立一套完整的冷凍物流鏈，嚴格B2B（點對點）的溫度控制包裝，貨物由一個地方移到另一個地方，不應暴露在空氣中，也不應承受溫度轉變環境。同時，貨物放置在一個地方上也要嚴格控制溫度。這些都需有構造精良的冷藏運輸裝備和專業的運輸管理機制，才能有效地完成貨物的保鮮質量和運輸的經濟效益。
通過效益分析，乳制品對溫度的控制要求很高，廠商出于產品質量控制的考慮，更愿意自營冷藏物流業務；冷飲、速凍食品廠商大部分希望部分和全部外包物流業務；肉制品廠商為了適應高速發展的行業要求，更愿意全部外包其冷鏈物流業務。
越來越專業的第三方物流將逐步承擔起冷鏈物流的重任。作為非核心業務，如果生產商自營冷藏物流，高投入的基礎設施和設備、網絡及龐大的人力成本只服務于自身項目，并不是生產商的明智選擇，越來越多的生產商愿意選擇能提供完整冷藏鏈的第三方物流來外包自身冷藏物流業務一現實卻很難滿足—市場需求必將催生第三方冷藏物流企業的快速發展。
